Приправи, спеції та насіння

Для м’яса й овочів використовують перець, паприку та суміші спецій; для напоїв і випічки — корицю, кардамон і ваніль.

Окремі позиції розділу — горіхи, сухофрукти та насіння, які додають до салатів, хліба й десертів.